Terug naar Mini groenten

Mini Maïs

Zoet van smaak en knapperig van bite

Mini Maïs - Productfoto

Met een lengte van slechts 9 à 10 centimeter is de mini maïs een echte blikvanger in het mini groentenassortiment. De mini maïs is eigenlijk de onrijpe kolf van de maïsplant, zowel van de veld- als de suikermaïs.

De groente wordt al heel vroeg geoogst: 1 à 2 dagen na het ontstaan van het maïsblad. Dan is de maïs nog heerlijk mals, met een subtiele zoete smaak en een knapperige bite.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Mini maïs vraagt om koele condities. Vervoer en bewaar de groente bij een temperatuur tussen 2 en 4 ˚C.
  • Winkel: Houd voor mini maïs een plek vrij in het koelschap.

Ons mini maïs wordt geteeld in:

Thailand, India en Mozambique

Groei en oogst

Bij de teler

De kleine variant van de bekende maïskolf is afkomstig uit het zuidoosten van Azië. Daar wordt de mini groente geteeld op een maxi oppervlakte, soms wel 40 hectare. De mini maïs groeit heel snel in het warme klimaat. Al na 50 tot 55 dagen kan de teler de kolfjes gaan oogsten. De vruchten zijn dan 9 à 10 cm lang, met een diameter van anderhalve centimeter. Mini maïs van hoge kwaliteit is herkenbaar aan de kleine korrelgroote, de rechte vorm en de smal toelopende punt.

De oogst gaat naar een pakstation om ter plekke te worden schoongemaakt, gesorteerd op grootte en verpakt, voor de reis naar Nederland. Opvallend detail: er zijn zowel mini uitvoeringen van veld- als suikermaïs, maar is geen verschil te proeven. De reden daarvoor is dat de mini maïs al wordt geoogst voordat de suikers zich ontwikkelen.

Mini Maïs - Groei & Oogst

Recepten & bereidingstips

Mini maïs is een groente die de fantasie van veel enthousiaste thuiskoks en professionele chefkoks weet te prikkelen. Die verwerken de kleine kolven bijvoorbeeld in pasta met groene asperges. Mini maïs is ook heel goed te grillen, geprikt aan een satéstokje. Of krokant wokken, ook een delicatesse die op de EAT ME website te vinden is. Vooraf wassen is voldoende.

Mini Maïs - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...