Yam

Yam

  • +Beschrijving

    De yam is een groot knolgewas. Hoewel veel mensen denken dat het familie van de zoete aardappel is, is dit niet zo. De yam is wel verwant aan lelies en grassen en komt oorspronkelijk uit Afrika en Azië. Er zijn ongeveer 150 yam variëteiten, variërend van gebroken wit tot donkerbruin. Het vruchtvlees is zoet en vergeleken met de zoete aardappel droger. De kleur van het vruchtvlees varieert van wit, paars tot bruin.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Yams zijn beschikbaar uit Ghana & Brazilië.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Vezels en vitamine C.

Belangrijkste variëteiten

Bereiding

Bereiding

Was of schil de yam. Hierna kan de yam worden gebakken, gekookt, gepureerd of gepoft. Yam kan op de zelfde manieren als zoete aardappels worden gegeten.

Consumptie

Het bakken van yams in de oven is de meest eenvoudige manier om de knol te bereiden. Spoel de yams goed af. Prik met een vork in elke yam gaatjes. Verwarm de oven voor op 200˚C en bak de yams in ongeveer 40 minuten gaar. Snijd de yams vervolgens open en voeg een klontje boter en een snufje kaneel toe.

Wanneer te consumeren

De yam moet stevig zijn en de schil zonder rimpels. Bewaar yams op een koele en droge plaats.

Wist je dat..?

  • De naam "yam" komt van het West-Afrikaanse woord, ”nYami”, wat “eten” betekent.
  • De Yam Festival wordt meestal in het begin van augustus aan het eind van het regenseizoen gehouden en is erg populair in Ghana en Nigeria. De Yam Festival is vernoemd naar het meest voorkomende voedsel in veel Afrikaanse landen, en dat is de yam.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken