Vijgen

Vijgen

  • +Beschrijving

    De vijg is een lid van de Ficus familie en komt oorspronkelijk uit Turkije, Noordwest India en de Middellandse Zee. Vijgen hebben een dunne, leer-achtige schil die, afhankelijk van het type, zwart, paars, groen of geel is. Het vruchtvlees bevat kleine, zwarte, eetbare pitjes. Het vruchtvlees smaak zoet en varieert van de kleur paars, groen, roze of rood. Naast verse vijgen zijn er ook gedroogde vijgen beschikbaar.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Vijgen zijn beschikbaar uit Brazilië, Turkije, Israël, Chili en Peru.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, kalium, vitamine C.

Belangrijkste variëteiten

  • Black Mission vijgen

    Black Mission vijgen

    Het vruchtvlees van vijgen is zoet en bevat eetbare pitjes. Vijgen staan er om bekend, een goede nachtrust te bevorderen.

    Bekijk Black Mission vijgen
  • Morguz (Bursa siyahi)

    Morguz (Bursa siyahi)

    Deze vijgen lijken op de Bursa vijg en wordt in de regio rond de Turkse stad Adana geteeld.

    Bekijk Morguz (Bursa siyahi)

Bereiding

Bereiding

Snijd de vrucht verticaal doormidden. Snijd de vrucht nu in plakjes of lepel het vruchtvlees uit.

Consumptie

Verse vijgen zijn heerlijk zoet en hebben een aangename structuur door het contrast van de krokante pitjes en het zachte vruchtvlees. Vijgen worden meestal uit de hand gegeten, maar zijn ook perfect om jam en of chutney van te maken.

Wanneer te consumeren

Een stevige vijg is klaar om te worden gegeten. Rijpe vijgen kunnen het best in de koelkast worden bewaard en binnen een paar dagen gegeten. Vijgen met zachte plekken en/of bruine vlekken zijn oud en niet lekker.

Wist je dat..?

  • De vijg is waarschijnlijk het eerste landbouwproduct dat ooit geteeld is.
  • Er groeien geen bloemen aan de vijgenboom. De bloesem zit namelijk aan de binnenkant van elke vrucht.
  • Vijgen hebben de hoogste hoeveelheid aan mineralen van alle vruchten.
  • Elke vijgenras heeft verschillend gevormde bladeren.

 

Eat Me - Vijgen

 

 

 

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken