Verse knoflook

Verse knoflook

  • +Beschrijving

    Knoflook is familie van de uien, prei, bieslook en sjalotten, die allen deel uitmaken van de familie allium. De exacte herkomst van knoflook is onbekend, maar is waarschijnlijk uit Azië. Knoflook is een wortelgroente, waarvan de bol onder de grond groeit. De groente bestaat uit een enkele bol, met daarin kleine parten. Elk van deze parten zijn individueel verpakt in een papierachtige huid. Knoflook is een van de belangrijkste en meest gebruikte product voor gerechten en is zowel vers als droog beschikbaar.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Verse knoflook is beschikbaar uit Frankrijk, Egypte, Argentinië en Nederland.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, mangaan, fosfor, selenium, vitamine B en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Verse Knoflook

    Verse Knoflook

    Verse knoflook heeft een positief effect en het is belangrijk dat de knoflook eerst met een lepel of iets anders te pletten, zodat de allicine omgezet kan worden in een actief ingrediënt.

    Bekijk Verse Knoflook
  • Olifanten knoflook

    Olifanten knoflook

    Olifanten knoflook is niet een echte knoflook, maar eigenlijk een variant van de prei. Het lijkt ook op de prei, maar vormt een bol die bestaat uit zeer grote, knoflookachtige teentjes. De milde smaak van olifanten knoflook is een mengeling tussen knoflook en prei.

    Bekijk Olifanten knoflook
  • Solo knoflook

    Solo knoflook

    De solo knoflook is ook bekend als single teentje knoflook of parel knoflook. Dit is toe te schrijven aan zijn kleine formaat, die vergelijkbaar is met een walnoot. Het uiterlijk is enigszins zoals die van een zilveruitje, met een witte huid en vaak paars strepen. Solo knoflook heeft de dezelfde smaak als de gewone knoflook, maar is iets milder. Solo knoflook is ook gemakkelijker en sneller te schillen. Solo knoflook is uit China beschikbaar.

    Bekijk Solo knoflook

Bereiding

Bereiding

Knoflook kan in z’n geheel worden geroosterd, gesneden, gehakt, gemalen of zelfs rauw gegeten. Om de knoflook voor te bereiden moet eerst de papierachtige buitenkant van de bol gehaald worden. Haal nu met gemak zoveel teentjes als gewenst er uit. Knoflookteentjes zijn er in vele verschillende formaten, dus zal het aantal teentjes aangegeven in recepten als indicatie beschouwd kunnen worden.

Consumptie

In het algemeen met knoflook, hoe fijner gesneden, des te sterker de smaak. Geplette knoflook heeft de sterkste smaak van allen en rauw gebruik is alleen voor de echte liefhebber. Wanneer knoflook in z’n geheel wordt gekookt heeft het een veel mildere, vrij zoete smaak. Noch de binnenste als de buitenste vellen van de knoflook kunnen gegeten worden.

Wanneer te consumeren

Als een knoflook stevig is en een droge papierachtige bedekking heeft, is het klaar om geconsumeerd te worden. Bewaar knoflook op een koele plek, uit de buurt van zonlicht en in een goede luchtcirculatie. Onthoud om knoflook nooit in de koelkast te bewaren.

Wist je dat..?

  • Er wordt geloofd dat de blijvende geur van knoflook sterk kan worden verminderd door het eten van basilicum of peterselie na een maaltijd.
  • Er zijn meer dan 300 variëteiten verse knoflook over de hele wereld.
  • In de Middeleeuwen werd geloofd dat knoflook de duivel en heksen weg hield.
  • Knoflook wordt ook wel eens “stinkende roos” genoemd.
  • Ondanks de geur, is knoflook een afrodisiacum.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken