Topinamboer

Topinamboer

  • +Beschrijving

    Topinamboer is een familielid van de zonnebloemen. Topinamboer is inheems in Noord Amerika. Deze knollen worden geconsumeerd. Topinamboer ziet eruit als een witte aardappel. De smaak van de knol is zoals van een aardappel of artisjok: licht zoet en nootachtig. De textuur is als een aardappel alleen knapperiger.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Topinamboer is beschikbaar uit Frankrijk en Israël.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, ijzer, magnesium, niacine, fosfor, kalium, riboflavine, thiamine, vitamine B6 en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Topinamboer

    Topinamboer

    Topinamboer ziet eruit als een witte aardappel. De smaak van de knol is zoals van een aardappel of artisjok: licht zoet en nootachtig.

    Bekijk Topinamboer

Bereiding

Bereiding

Maak de topinamboer schoon of schil het dun. Snijdt dan in stukjes en voeg toe aan een warme of koude schotel.

Consumptie

Topinamboer kan op dezelfde manier bereid worden als aardappelen. Dit maakt topinamboer een geweldige vervanger voor aardappelen. Het smaakt gekookt, gefrituurd, gebakken of zelfs rauw geweldig.

Wanneer te consumeren

Topinamboer mag geen zachte plekken en rimpels hebben en vrij zijn van spruiten. Topinamboer zal voor enkele weken vers blijven mits het bewaard wordt in de koelkast.

Wist je dat..?

  • Topinamboer wordt ook wel zonnewortel, sunchoke, Jeruzalem artisjok of aardpeer genoemd.
  • De Engelse naam Jerusalem artichoke suggereert  ten onrechte een verbinding met Israël, want er is er niet één. De naam is waarschijnlijk een verbastering van de Italiaanse naam: articiocco Girasole (zonnebloem artisjok).
  • In Noorwegen noemen ze het "Jordskokker".
  • Topinamboer werd voor het eerst beschreven door de Franse ontdekkingsreiziger Samuel de Champlain in 1605. Sindsdien is de topinamboer populair in Frankrijk.

 

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken