Sterfruit

Sterfruit

  • +Beschrijving

    Sterfruit, ook wel bekend als carambola, komt oorspronkelijk uit Indonesië, India en Sri Lanka. De doorsnede van de vrucht ziet er als een ster uit, vandaar de naam. De schil is groen tot geelachtig, licht wasachtig en eetbaar. Het sappige vruchtvlees is transparant met een enkele zwarte eetbare pit. De frisse smaak van de vrucht is licht zoet en te vergelijken met een mix van papaja, sinaasappel en grapefruit. Een rijpere sterfruit is geel, kan bruine randen hebben en smaakt nog zoeter.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Sterfruit is beschikbaar uit Maleisië.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Koolhydraten, vezels, vitamine C en water.

Belangrijkste variëteiten

  • Sterfruit

    Sterfruit

    In tegenstelling tot de meeste tropische bomen, heeft de sterfruit boom niet veel zonlicht nodig, maar wel veel vocht.

    Bekijk Sterfruit

Bereiding

Bereiding

Sterfruit hoeft niet te worden geschild. Was de vrucht en snijd dwars in plakjes om mooie stervormen te krijgen en geniet.

Consumptie

Sterfruit kan uit de hand worden gegeten omdat de vrucht volledig eetbaar is. De vrucht wordt ook vaak gebruikt in salades, taarten, jam, gelei, cocktails en om gerechten te decoreren.

Wanneer te consumeren

Sterfruit is rijp wanneer het stevig is en een gele schil heeft. Een nog rijpere vrucht heeft enkele bruine randen. De vrucht kan voor enkele dagen op kamertemperatuur worden bewaard.

Wist je dat..?

  • Sterfruit is ook bekend als "Carambola". Carambola was oorspronkelijk een Portugese naam, en gaat terug naar het Sanskriet "karmara", wat 'voedsel voorgerecht' betekend.
  • Elke sterfruit bevat slechts 30 calorieën.
  • Hoe groter en geler de vrucht is, hoe zoeter de smaak zal zijn.
  • Sterfruit heeft een zeer dorstlessende werking
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken