Sopropo

Sopropo

  • +Beschrijving

    Sopropo is gerelateerd aan de komkommer en is tevens een onrijpe vrucht. Sopropo is inheems in tropisch Azië, en komt in een verschillende vormen en maten voor. De typische sopropo is groen, 20 tot 30 cm lang en ovaal gevormd. Sopropo heeft een golvend oppervlak. Het vruchtvlees omringt een centrale zaadholte gevuld met grote platte zaden. De zaden zijn wit. Het vruchtvlees is knapperig en waterig in textuur en heeft een bittere smaak.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Sopropo is beschikbaar uit Thailand.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Betacaroteen, calcium, ijzer, kalium, vitamine B en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Sopropo

    Sopropo

    De typische sopropo is groen, 20 tot 30 cm lang en ovaal gevormd. Sopropo heeft een golvend oppervlak.

    Bekijk Sopropo

Bereiding

Bereiding

De vrucht in 2 helften snijden en de zaden en vezelige kern verwijderen. Om de bittere smaak te verminderen, blancheer de sopropo in kokend water voor 2 tot 3 minuten. De schil is eetbaar en de sopropo wordt meestal niet geschild. De zaden zijn ook eetbaar, tenzij ze zeer hard zijn. Snij de sopropo in stukken en voeg gekookt of rauw toe aan een gerecht.

Consumptie

Sopropo wordt vaak gebruikt in de Chinese keuken voor haar bittere smaak, meestal in roerbakgerechten, soepen en thee. Het is ook een populaire ingrediënt voor salades of als vulling. De schil is mals en eetbaar.

Wanneer te consumeren

Kies een groene sopropo voor een zeer bittere smaak en een geeloranje voor een mildere smaak. Bewaar de sopropo in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.

Wist je dat..?

 

 

  • Sopropo wordt ook 'Bitter meloen' en 'Bitter Gourd' genoemd.
  • Sopropo is de bitterste van alle groenten.

 

 

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken