Sapotilla

Sapotilla

  • +Beschrijving

    Sapotillas groeien in bomen die tot wel 35 meter hoog kunnen worden. Elke vrucht is een bes, rond of ovaal van vorm en ongeveer 10 cm in diameter. Elke boom draagt elk jaar ongeveer 2000 vruchten. De vrucht is bruin van kleur met een zanderige aardappelachtige textuur. Het vruchtvlees is wit met kleverige latex. De latex verdwijnt zodra het vruchtvlees is gerijpt en bruin is geworden. Het zoete vruchtvlees heeft een korrelige textuur en bevat zwarte, glanzende, oneetbare pitjes in het midden. De smaak van sapotilla kan het best omschreven worden als een peer die gedrenkt is in bruine suiker.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
                Available Available Available      

    Sapotilla is beschikbaar uit Thailand en India.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, vezels en vitamine C.

Belangrijkste variëteiten

  • Sapotilla

    De vrucht is bruin van kleur met een zanderige aardappelachtige textuur. Het vruchtvlees is wit met kleverige latex. De latex verdwijnt zodra het vruchtvlees is gerijpt en bruin is geworden.

Bereiding

Bereiding

Snijd de vrucht verticaal doormidden. Snijd de vrucht nu in watermeloenachtige plakjes of lepel het vruchtvlees uit. De schil en pitjes worden niet gegeten. De pitjes hebben een klein haakje dat in je keel kan blijven hangen en tot verstikking kan leiden. Gewoonlijk zijn de zaden opvallend en gemakkelijk te verwijderen.

Consumptie

Het vruchtvlees wordt vaak rauw gegeten en smaakt zoet. Het wordt aanbevolen om de vrucht gekoeld te eten. Het korrelige textuur en de zoete smaak maakt het een favoriet ingrediënt voor salades, desserts en taarten. De vrucht kan ook tot sap, smoothie of saus worden verwerkt.

Wanneer te consumeren

Een rijpe sapotilla geeft met lichte druk mee. Een onrijpe sapotilla kan op kamertemperatuur worden nagerijpt. Bewaar rijpe sapotilla’s in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.

Wist je dat..?

  • Sapotilla is ook bekend als 'Chikoo' en 'Chiku'.
  • De latex van de sapotilla is een belangrijk ingrediënt van kauwgum.
  • In de tropen wordt de latex als ruwe vulling voor tanden gebruikt.

 

 

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken