Pitahaya rood

Pitahaya rood

  • +Beschrijving

    De oorsprong van de pitahaya, ook wel drakenfruit genoemd, is niet echt traceerbaar. De botanische benaming is Hylocereus en verwijst naar zowel de habitat (hulos betekent bos in het Grieks) en de wijze waarop zij droogte weerstaat (het was dat de bladeren bedekt). Pitahaya’s zijn bestand tegen temperaturen van 38-40 º C, maar hebben toch 60-130 cm neerslag per jaar nodig om te kunnen groeien. De plant is een familielid van de cactus. De vruchten zijn ovaal van vorm en bevatten vruchtvlees vol kleine pitjes. De vrucht is rijp wanneer je het net zo gemakkelijk als een banaan kan schillen. De smaak is een mengsel van meloen en kiwi.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Rode pitahaya is beschikbaar uit Vietnam, Thailand en Israël.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Vitamine C, calcium en ijzer.

Belangrijkste variëteiten

  • Pitahaya rood

    Pitahaya rood

    Er zijn twee variëteiten: De variëteit met het rode vruchtvlees waarvan de schil rood is en de pulp overvloedig en zoet is met een karakteristieke wijnrode kleur. En de variëteit met het witte vruchtvlees waarvan de schil roze/rood is. En de witvlezige variëteit waarvan de witte pulp contrasteert met de eerder genoemde variëteit en de schil rozerood is.

    Bekijk Pitahaya rood
  • Pithaya geel

    Pithaya geel

    De vrucht is kleiner dan de rode/roze variëteit. Daarnaast heeft het voordat het volledig rijp is stekels. Het vruchtvlees is wit met een heleboel zwarte pitjes en heeft een zoete delicate smaak.

    Bekijk Pithaya geel

Bereiding

Pitahaya rood
Bereiding

Snijd de vrucht verticaal doormidden. Snijd de vrucht vervolgens in watermeloenachtige plakjes of lepel de vrucht uit. De schil wordt niet gegeten.

Consumptie

Het vruchtvlees wordt rauw gegeten en heeft een licht zoete smaak. Het wordt aangeraden een pitahaya gekoeld te eten, voor een betere smaak Pitahaya kan beter niet gebruikt worden in combinatie met producten die een sterke smaak hebben. Door de vergelijkbare structuur met kleine zwarte zaadjes wordt de vrucht veelal met een kiwi vergeleken. De vrucht is ook heerlijk als vruchtensap.

Wanneer te consumeren

Groenen pitahaya’s kunnen op kamertemperatuur worden nagerijpt. De bladeren van een pitahaya zijn nog heldergroen. Bewaar rijpe pitahaya’s in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.

Wist je dat..?

  • De vrucht kan tussen de 150 - 600 gram wegen. Er zijn vruchten die zelfs 1kg wegen.
  • Ongeveer 100 jaar geleden introduceerden de Fransen de vrucht in Vietnam.  Ze werden oorspronkelijk voor de koning gekweekt en later voor rijke families.
  • Pitahaya's bloeien alleen 's nachts, en er is maar één avond waarop ze bestoven kunnen worden en er fruit zal groeien.

 

Eat Me - Pitahaya rood

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken