Passiefruit

Passiefruit

  • +Beschrijving

    Passiefruit behoort tot de Passiflora familie en groeit aan een klimplant. Passiefruit komt oorspronkelijk uit Brazilië. Er zijn een aantal passiefruit variëteiten, sommige zijn zoeter, sommige hebben de grootte van een ei en andere zijn weer drie keer zo groot. De schil is leerachtig en paars. De vrucht bevat geel, geleiachtig vruchtvlees met zwarte eetbare pitjes.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Passiefruit is beschikbaar uit Colombia en Zimbabwe.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, ijzer, vitamine A en C.

Belangrijkste variëteiten

  • passiefruit

    Er zijn een aantal passiefruit variëteiten, sommige zijn zoeter, sommige hebben de grootte van een ei en andere zijn weer drie keer zo groot.

Bereiding

Passiefruit
Bereiding

Snijd de vrucht doormidden en lepel het geleiachtige vruchtvlees uit. Het vruchtvlees kan zowel rauw als gekookt geconsumeerd worden of verwerkt worden tot sap.

Consumptie

Passiefruit wordt meestal uitgelepeld. Echter is het een top ingrediënt voor gelei, taartvulling en glazuur. Het vruchtvlees van de passievrucht wordt ook vaak aan salades toegevoegd.

Wanneer te consumeren

Een gerimpelde passiefruit is niet rot, maar juist perfect rijp. Een gerimpelde passiefruit is zoeter dan een strakke gladde passiefruit. In beide vormen kan de vrucht worden gegeten. De vrucht kan op kamertemperatuur worden nagerijpt. Rijpe passievruchten kunnen voor enkele dagen koel worden bewaard.

Wist je dat..?

  • In Hawaï wordt de vrucht “Lilikoi” genoemd.
  • Katholieke missionarissen in Zuid-Amerika gaven de vrucht zijn naam omdat ze dachten dat de bloemen van de plant op de doorns van de kroon van Christus leken.


Eat Me - Passiefruit

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken