Okra

Okra

  • +Beschrijving

    Okra is een lid van de Mallow plant familie, gerelateerd aan katoen en hibiscus. Okra werd gevonden op de oevers van de Nijl en de Egyptenaren waren de eersten die het verbouwden. Okra is een jaarlijkse tropische kruid gekweekt voor de eetbare groene peulachtige zaad. De zaden zijn lang, meestal met verticale ribachtige strepen. Deze tedere, onrijpe zaadpeulen worden gebruikt als groente en hebben een unieke textuur en de bitterzoete smaak.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Okra is beschikbaar uit Thailand en India.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Betacaroteen, calcium, foliumzuur, magnesium, fosfor, kalium, vitamine A, B3 en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Okra

    Okra

    De zaden zijn lang, meestal met verticale ribachtige strepen. Deze tedere, onrijpe zaadpeulen worden gebruikt als groente en hebben een unieke textuur en de bitterzoete smaak.

    Bekijk Okra

Bereiding

Bereiding

Was de okra en snijdt de stelen af alvorens ze te koken. De stelen zijn taai, met weinig smaak. Wanneer de okra wordt gesneden, komt er vocht vrij dat gebruikt wordt om stoofschotels te dikken. Okra heeft de kwaliteit dat het slijmerig en plakkerig is, dat hoort zo te zijn. Dit krijgt men niet weg door de okra in te weken of door te koken. Bij het eten van rauwe hele okra, gebruik de dop als handgreep en bijt tot aan de dop.

Consumptie

Okra kan rauw, gemarineerd of los als groente worden geconsumeerd. Het wordt vaak gebruikt als een natuurlijke verdikkingsmiddel voor stoofschotels en soepen.

Wanneer te consumeren

De best smakende okra is groen, zacht en ongeveer 5 tot 10 centimeter lang. Grote okra’s hebben een saaie smaak en zijn wat stug. Okra’s met zachte bruine plekken zouden niet gegeten moeten worden.

Wist je dat..?

  • Okra is ook bekend als: Lady fingers, Gombo, Bendi, Bhindi, Okro, Bamieh, Gumbo and Quiabo, Okura.
  • Tijdens de 2de wereldoorlog werden okra zaden als vervanging voor koffiebonen gebruikt.
  • Okra planten werden gebruikt voor de productie van touw en papier.
  • Okra is geweldig om veerkracht aan je haar toe te voegen. Kook horizontaal gesneden okra totdat het brouwsel maximaal slijmerig wordt. Af laten koelen, een paar druppels citroen toevoegen en het  in je haar doen. Na een paar minuten uitwassen en je haar heeft veerkracht.

 

Eat Me - Okra

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken