Lotuswortel

Lotuswortel

  • +Beschrijving

    Lotuswortel (renkon in Japans) is eigenlijk de wortelstok van de lotus plant. De exacte oorsprong is onbekend, maar is waarschijnlijk uit Azië. De wortel is in vorm vergelijkbaar met een lange pompoensoort. Het is niet ongewoon voor lotuswortels om tot een lengte van 1,2 meter te groeien. De schil is roodachtig bruin. De binnenkant heeft veel gaten en is wit. De textuur is lichtjes knapperig en mild zoet.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Lotuswortels zijn beschikbaar uit Thailand.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Koper, vezels, mangaan, fosfor, kalium, riboflavine, thiamine, vitamine B6 en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Lotus wortel

    Lotus wortel

    De schil is roodachtig bruin. De binnenkant heeft veel gaten en is wit. De textuur is lichtjes knapperig en mild zoet.

    Bekijk Lotus wortel

Bereiding

Bereiding

Voorbereiding van de lotuswortel houdt in de schil te verwijderen om de witte binnenkant te onthullen. Vaak wordt de wortel in plakken of stukken gesneden voor gebruik in verschillende soorten recepten. Net zoals selderij of wortel, kan de in stukken of plakken gesneden lotuswortel met een dipsausje of gewoon uit de hand gegeten worden.

Consumptie

Lotuswortel kan rauw of gekookt worden benut. Het wordt meestal als snack gegeten of gevuld. De lotuswortel doet het ook goed in salades, soepen, stoofschotels, en als een gestoomde bijgerecht.

Wanneer te consumeren

Kies voor een lotuswortel met een stevige textuur, vol en sappig zonder zachte plekken. Hoe ouder de wortel, hoe donkerder het is. Lotuswortel moet worden bewaard in de koelkast en bereid worden binnen een week na aankoop.

Wist je dat..?

  • Reeds sinds de oudheid is the lotuswortel in Aziatische tradities het goddelijke symbool van seksuele zuiverheid, een deugd.
  • In Buddhist iconography, Buddha is often represented on a pink lotus. In Buddhist symbolism, the lotus represents purity of the body, speech, and mind.
  • In de boeddhistische iconografie, wordt Boeddha vaak weer gegeven op een roze lotus. In de boeddhistische symboliek vertegenwoordigt de lotus zuiverheid van het lichaam, spraak en geest.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken