Lavas

Lavas

  • +Beschrijving

    Lavas is een kruid dat tot 3 meter groeien kan. Lavas is inheems in Zuidoost Europa, Middellandse-Zeegebied en Turkije. Qua uiterlijk en een beetje in smaak lijkt het kruid op selderij. Het heeft een unieke pittige smaak, die een combinatie is van anijs en selderij. Lavas is een goed alternatief voor zout.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Lavas is beschikbaar uit Israël.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Vitamine A, calcium, koolhydraten, eiwitten.

Belangrijkste variëteiten

  • Lavas

    Lavas

    Lavas is een geweldige vervanging voor selderij als men geen selderij kan verbouwen. Gebruik niet alleen de bladeren, maar de holle stelen in gerechten voor die geweldige smaak.

    Bekijk Lavas

Bereiding

Bereiding

Verse lavas behoort eerst gewassen te worden alvorens het vers of gekookt wordt toegevoegd aan een gerecht.

Consumptie

Men kan het op dezelfde manier gebruiken als selderij en peterselie, maar in kleinere hoeveelheid omdat lavas een sterkere smaak heeft. Lavas werkt goed in aardappel- en tomatengerechten, of in elk gerecht met zetmeel. Kruidige smaak. Typisch worden de jonge bladeren gebruikt in salades, en sommigen vinden ze een goede aanvulling op gerechten met zeevruchten. Oudere bladeren kunnen worden gebruikt in de soep of stoofpot. Omdat de stengels hol worden, worden ze ook gedroogd en gebruikt als rietje in je drankje. Elk deel van de plant is eetbaar.

Wanneer te consumeren

Verse lavas kan het best bewaard worden in de koelkast en behoort geconsumeerd te worden in een week. Lavas mag niet gedroogd of bevroren worden, omdat het dan smaak verliest.

Wist je dat..?

  • In Nederland wordt lavas ook maggiplant/maggikruid genoemd omdat de smaak doet denken aan Maggisoepkruiden.
  • Verse stelen worden als rietje gebruikt in het drankje Bloody Mary.
  • De olie van lavas wordt gebruikt als ingrediënt in parfum.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken