Lamsoor

Lamsoor

  • +Beschrijving

    Lamsoor is een lang eetbare plant die tot 60 centimeter hoog groeien kan. Lamsoor is inheems in Noord-Europa. De plant heeft vlezige bladeren en paarse, roze of witte margrietachtige bloemen. Soms kunnen de bladeren een beetje wit zijn. Dit is omdat de bladeren teveel zout afscheiden. Dit maakt lamsoor minder zout dan zeekraal.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Lamsoor is beschikbaar uit Israël en Nederland.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Mineralen, vrij van nitraat.

Belangrijkste variëteiten

  • Lamsoor

    Lamsoor

    Lamsoor is eigenlijk een zee plant en smaakt geweldig met oesters en mosselen.

    Bekijk Lamsoor

Bereiding

Bereiding

Verwijder de bloemen en taaie lagere delen van de plant. Vervolgens moet de plant worden gewassen. Dit zou snel moeten gebeuren aangezien het zout weggewassen zal worden door het verse water. Lamsoren kunnen vervolgens gestoomd, geblancheerd of geroerbakt worden.

Consumptie

Lamsoor kan rauw of gekookt worden gegeten. De groente kan gemakkelijk worden geblancheerd, gestoomd of geroerbakt. Lamsoor heeft een zoute smaak en past zeer goed in vele visgerechten. De plant wordt ook vaak gebruikt als decoratie in salades.

Wanneer te consumeren

De plant kan het beste bewaard worden in de koelkast en behoort binnen een week geconsumeerd te worden.

Wist je dat..?

  • Vers water wordt steeds zeldzamer. Daarom zijn onderzoekers op zoek naar vervangende groenten voor de vele verse watergroenten. Lamsoor lijkt een goed alternatief te zijn en wordt aanbevolen.
  • Lamsoor is minder zout dan zeekraal.
  • Lamsoor is ook bekend als zeeaster/wildaster en Michaelmas Daisy.

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken