Kouseband

Kouseband

  • +Beschrijving

    Kouseband is inheems in Zuidoost-Azië. Kouseband kan tot 90 centimeter lang worden. Maar de meeste kouseband wordt geoogst als ze ongeveer 50 centimeter lang. Hoe langer de bonen des te harder ze namelijk worden. Kouseband neigt zachter van structuur te zijn dan de gewone groene boon. De kleur van de kouseband is bleek groen tot diep groen. De smaak van de kouseband is vergelijkbaar met de gewone groene bonen.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Kouseband is beschikbaar uit Thailand en Dominicaanse Republiek.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, foliumzuur, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, eiwit, riboflavine, thiamine, vitamine A en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Kouseband

    Kouseband

    De meeste kouseband wordt geoogst als ze ongeveer 50 centimeter lang. Hoe langer de bonen des te harder ze namelijk worden.

    Bekijk Kouseband

Bereiding

Bereiding

Was de kouseband in koud water en verwijder de stengels aan de uiteinden. De naden hoeven niet verwijderd te worden. Kook kouseband in zachtjes kokend water gaar in z’n geheel of snijd in stukken en roer af en toe. De bonen kunnen bijvoorbeeld ook worden gestoomd of geroerbakt.

Consumptie

Blancheren is een geweldige manier om kouseband te bereiden, aangezien dit de smaak van de boon naar boven brengt. Ook kunnen de bonen gebakken, geroerbakt of gestoomd worden. De kouseband smaakt ook erg goed in soepen.

Wanneer te consumeren

Kies kouseband met stevige, tedere buitenkant. Vermijd kouseband die verschrompeld, leerachtig of met bruine plekken zijn. Bewaar kouseband in de koelkast en consumeer binnen een paar dagen.

Wist je dat..?

  • Kousenband wordt ook wel genoemd: Yard long beans, Chinese lange bonen, Slangenbonen erwtbonen of gewoon lange bonen.
  • Ze worden in het engels ook yard-long beans genoemd omdat ze bijna een meter lang kunnen worden.
  • Kousenband wordt stringbean genoemd omdat de meeste variëteiten een lange vezelachtige lijn hebben lopen.
  • Kousenband is For Life gecertificeerd.

Kousenband recepten

Roti met kip en kousenband
Salade van kousenband
Noedels met kousenband