Jackfruit

Jackfruit

  • +Beschrijving

    Jackfruit groeit aan bomen en is ovaal van vorm. De vrucht komt oorspronkelijk uit Thailand, India, Bangladesh, Nepal en Sri Lanka. Jackfruit heeft een dikke en stekelige schil. Wanneer de jackfruit is geopend vindt men in een vezelrijke binnenkant de ronde vruchten in “zakjes” .Het zoete vruchtvlees is lichtgeel en geeft een zoete geur af. De zaden zijn eetbaar en qua smaak vergelijkbaar met kastanjes.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Jackfruits are available from Thailand

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, vezels, foliumzuur, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, natrium en vitamine C.

Belangrijkste variëteiten

  • Jackfruit

    Jackfruit

    Jackfruit heeft een dikke en stekelige schil. Wanneer de jackfruit is geopend vindt men in een vezelrijke binnenkant de ronde vruchten in “zakjes”.

    Bekijk Jackfruit

Bereiding

Bereiding

Snijd de vrucht verticaal doormidden. Snijd de vrucht vervolgens in watermeloenachtige plakjes of lepel het vruchtvlees uit. De schil is niet eetbaar. Jackfruit kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. De zaden kunnen worden gekookt, gestoomd of gebakken.

Consumptie

Jackfruit wordt vaak in Zuid en Oost Aziatische keukens gebruikt. De vrucht kan zowel rijp als onrijp, gekookt en ongekookt worden gegeten. De zaden kunnen gekookt en gebakken worden als bonen of gemalen worden tot bloem. Jackfruit kan heel goed uit de hand worden gegeten vanwege de milde smaak en bijzondere textuur. In veel culturen wordt jackfruit gekookt en gebruikt in curry’s, ijs of zelfs omgezet tot chips. Jackfruit is een goede vervanger voor rijst of kip.

Wanneer te consumeren

Jackfruit kan gegeten worden als de schil een beetje zacht wordt. Bewaar jackfruit in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.

Wist je dat..?

  • Jackfruit is de nationale vrucht van zowel Bangladesh als Indonesië.
  • De zetmeelrijke vrucht is een goede vervanger voor rijst. Hierdoor wordt de boom waar het aan groeit ook wel "rijst boom" genoemd.
  • Onrijpe jackfruit heeft een vergelijkbare textuur als dat van kip en is hierdoor een uitstekende vleesvervanger. In feite wordt jackfruit soms aangeduid als "vegetarisch vlees".
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken