Gember

Gember

  • +Beschrijving

    Gember is beige en wordt soms gemberwortel genoemd, dit om het te onderscheiden van de plant die dezelfde naam heeft. Gember is een inheemse Aziatische groente. Verse gember is beschikbaar in twee vormen: jonge en oude. De jonge wortel heet ook voorjaarsgember, heeft een dunnere huid, een mildere smaak en is zachter dan de oude wortel. Ook zien ze er allebei totaal verschillend uit.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Gember is beschikbaar uit China, Brazilië, Thailand en Peru.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, Magnesium, Phosphorus and Potassium.

Belangrijkste variëteiten

  • Gember

    Gember

    Gember is beige en wordt soms gemberwortel genoemd, dit om het te onderscheiden van de plant die dezelfde naam heeft.

    Bekijk Gember

  • Jonge gember

    De jonge wortel heet ook voorjaarsgember, heeft een dunnere huid, een mildere smaak en is zachter dan de oude wortel. Ook zien ze er allebei totaal verschillend uit.

Bereiding

Bereiding

De schil van de jonge wortel kan gegeten worden, terwijl de schil van de oude gember gepelt moet worden. Na het pellen van de gember kan de gember in zijn geheel, geraspt, gehakt of gesneden worden voor gebruik.

Consumptie

Gember heeft een sterke smaak en wordt daarom niet uit de hand gegeten, maar toegevoegd aan een gerecht. Het is gebruikelijk om gember toe te voegen in een dessert, stoofpot, soep, curry of thee. Als verse gember is gekookt, versterkt de sterke smaak terwijl de frisse smaak verdwijnt.

Wanneer te consumeren

Gember kan het best bewaard worden op een droge en koele plek waardoor het voor vele weken houdbaar blijft.

Wist je dat..?

  • Gember werd veel gebruikt door de oude Romeinen en werd gezien als een zeer duur specerij.  Een pond gember was gelijk aan de prijs van een heel schaap.
  • In China wordt gember gebruikt als afrodisiacum.
  • De gemberwortel is eigenlijk geen wortel, maar een wortelstok.

 

Eat Me - Gember

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken