Gele pitahaya

Gele pitahaya

  • +Beschrijving

    De plant is een lid van de cactusfamilie. De exacte oorsprong is onbekend, maar is waarschijnlijk uit het zuiden van Mexico naar Belize, Guatemala, El Salvador en Costa Rica. De vruchten bevatten pulp met een heleboel kleine zwarte zaden. Als het rijp is, kan men de vrucht net zo gemakkelijk als een banaan schillen en het smaakt als en mix van meloen en kiwi.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Gele pitahayas zijn beschikbaar uit Ecuador en Colombia.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Fosfor, vitamine C, calcium, ijzer.

Belangrijkste variëteiten

  • Pitahaya geel

    Pitahaya geel

    De vrucht is kleiner dan de rode en roze soorten. Het heeft ook stekels voordat het rijp is. De pulp is wit en is bezaaid met zwarte zaden. Het heeft een zoete delicate smaak.

    Bekijk Pitahaya geel
  • Pitahaya rood

    Pitahaya rood

    Er zijn 2 subtypes: de roodvlezige variëteit waarvan de buitenkant rood is en de pulp vol en zoet met een karakteristieke wijnrode kleur. En de witvlezige variëteit. De witte pulp contrasteert met de eerdergenoemde variëteit en de buitenkant is rozerood.

    Bekijk Pitahaya rood

Bereiding

Bereiding

Snijd de vrucht verticaal in twee helften. Hierna kan men de helften in meloenachtige plakken snijden of de twee witte helften uitlepelen. De schil wordt niet gegeten.

Consumptie

Het vruchtvlees, die rauw gegeten is, is zoet. Het wordt algemeen aanbevolen om pitahaya gekoeld te eten, omdat dit de smaak verbetert. Eten van de vrucht wordt soms vergeleken met die van de kiwi vanwege de soortgelijke textuur met kleine zwarte knapperige zaden. De vrucht wordt ook verwerkt tot sap.

Wanneer te consumeren

Als de schil nog steeds een beetje groen is kan de vrucht bij kamertemperatuur worden gerijpt. Eenmaal rijp, in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen consumeren.

Wist je dat..?

  • De vrucht kan 150-600gr wegen, soms halen ze een kilo.
  • Pitahayas bloeien alleen ‘s nachts, en het duurt alleen één nacht waar bestuiving nodig is om het fruit te vormen.
  • De gele pitahaya is veel zoeter dan de rode pitahaya.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken