Bonenkruid

Bonenkruid

  • +Beschrijving

    Bonenkruid is een aromatische plant van de mint familie en is gerelateerd aan rozemarijn en tijm. Bonenkruid is inheems in het gebied van de Zwarte en de Middellandse Zee. Er zijn ongeveer 30 soorten bonenkruid, waarvan de Zomerbonenkruid en de Winterbonenkruid de belangrijkste zijn. De plant is een laag groeiend kruid en groeit alleen tussen de 15 - 50 centimeter hoog. De gehele plant is zeer aromatisch en de geur doet denken aan een mix van lavendel en appels, met een lichte mint smaak. De plant heeft talrijke, groene, glanzende bladeren en produceert kleine witte tot roze bloemen. De bladeren worden gegeten en hebben een mint/tijm, peperige smaak.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Bonenkruid is beschikbaar uit Israël.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Calcium, koper, vezels, ijzer, magnesium, mangaan, kalium, zink, vitamine A, B6 en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Bonenkruid

    Bonenkruid

    De gehele plant is zeer aromatisch en de geur doet denken aan een mix van lavendel en appels, met een lichte mint smaak.

    Bekijk Bonenkruid

Bereiding

Bereiding

Na het wassen van de bonenkruid kan het kruid vers of gekookt toegevoegd worden aan een gerecht. De peperige smaak van bonenkruid verdwijnt door het koken.

Consumptie

De bladeren zijn zo teder dat ze vers kunnen worden toegevoegd aan salades of als garnering kunnen worden gebruikt. Bonenkruid wordt ook gebruikt om gewoon smaak toe te voegen aan een gerecht of om thee te maken.

Wanneer te consumeren

Verse bonenkruid kan het best bewaard worden in de koelkast. Om de verse zomerse smaak van bonenkruid te behouden kan het kruid in een pot met azijn worden bewaard.

Wist je dat..?

  • De Romeinen droegen bonenkruid in hun haren en  aten het regelmatig omdat ze geloofden dat het hun potentie zou verhogen.
  • Zeer geconcentreerde bonenkruid werkt als afrodisiacum.
  • Bonenkruid kan tussen kleding geplaatst worden om motten en zilvervissen weg te houden.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken