Baby prei

Baby prei

  • +Beschrijving

    Baby prei is verwant aan de ui en komt oorspronkelijk uit centraal Azië. Prei heeft een licht bolvormige basis met brede, platte, donkergroene bladeren eraan. In plaats van de vorming van een strakke bol als de ui, is de prei een lange cilinder van gebundelde bladomhulsels. De eetbare delen van een prei zijn de witte basis en de lichtgroene stengels. De smaak kan worden omschreven als een mix van milde ui en komkommer. Baby prei is kleiner en malser dan een normale prei.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Baby prei is beschikbaar uit Zuid Afrika

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Vezels, foliumzuur, ijzer, magnesium, mangaan, vitamine A, B6, C en K.

Belangrijkste variëteiten

  • Baby prei

    Baby prei

    Prei heeft een licht bolvormige basis met brede, platte, donkergroene bladeren eraan.

    Bekijk Baby prei

Bereiding

Bereiding

De baby prei wassen vóór gebruik. Baby prei kan op de zelfde manier als asperges worden bereidt. Verwijder de buitenste bladeren, snijd de groente in de lengte door en snijd het uiteinde af. Baby prei krijgt een zachtere smaak wanneer het gekookt wordt. Kook prei niet te lang, want dan wordt de prei heel zacht. Door prei te roerbakken wordt de smaak behouden en blijft de textuur nog knapperiger.

Consumptie

Baby prei kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Baby prei wordt vaak in in zijn geheel of in stukjes gesneden gegeten. Stukjes prei vallen vaak uit elkaar omdat zij uit verschillende lagen zijn opgebouwd. Baby prei heeft een milde smaak en is daarom een goede vervanging voor ui.

Wanneer te consumeren

De groene topjes van baby prei moeten fris en knapperig zijn. Vermijd baby prei die verkleurd is. Baby prei in de koelkast bewaren en binnen een week consumeren.

Wist je dat..?

  • Prei wordt ook wel eens lente-uitjes en de Gourmet ui genoemd.
  • De prei is een nationaal embleem van Wales.
  • Keizer Nero hield ervan prei te eten omdat hij erin geloofde dat dat goed was voor de stembanden. Hij at er in feite zoveel, dat de Romeinen hem de bijnaam Porrophagus gaven, wat zoiets als Prei-mond betekent.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken