Baby maïs

Baby maïs

  • +Beschrijving

    Baby maïs is een populaire Aziatische groente waarvan veel mensen denken dat het aan mini maïsplanten groeit. Echter is baby maïs de onrijpe versie van zowel de veld maïs als de suikermaïs. Tussen beide soorten zit geen smaakverschil omdat de baby mais wordt geoogst voordat de suikers zich kunnen ontwikkelen. Kleine korrelgrootte, rechte korrel rijen en smal toelopende tips zijn karakteristieke voorkeuren voor hoge kwaliteit baby maïs. Baby maïs is ongeveer 9 tot 10 cm lang en circa 1,5 cm in diameter.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Baby maïs is beschikbaar uit Thailand en India.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Ijzer, magnesium, kalium, zink, vitamine A, B3 en C.

Belangrijkste variëteiten

  • Baby maïs

    Baby maïs

    Baby maïs wordt 1 à 2 dagen nadat de zijde ontstaat met de hand geoogst. Baby maïs is ongeveer 9 tot 10 cm lang en circa 1,5 cm in diameter.

    Bekijk Baby maïs
  • Suikermaïs

    Suikermaïs

    De vruchten van de suikermaïs plant zijn de maïskorrels. Het oor is een verzameling van korrels op het cob en is gedekt door strak verpakt bladeren het kroon kafje genoemd.

    Bekijk Suikermaïs

Bereiding

Bereiding

Er zijn vele manieren waarop baby maïs bereid kan worden. Behalve bij het roosteren wordt elke vorm van bereiding met het verwijderen van de bladeren. Daarna kan de maïs gekookt, gebakken of gedroogd worden.

Consumptie

Baby maïs wordt meestal in zijn geheel gegeten. Door zijn formaat is het ideaal voor wokgerechten. Deze kleine aantrekkelijke maïs is een ideale eetbare garnering met een zoete doch delicate smaak.

Wanneer te consumeren

Een baby maïs is rijp wanneer er bij druk op een korrel een crèmekleurige vloeistof uit de groente komt. Bewaar baby maïs in de koelkast en consumeer het binnen een paar dagen.

Wist je dat..?

  • Van maïs alcohol gemaakt kan worden.
  • Traditiegetrouw wordt er gelooft dat van de Scheppers maïsvelden in het zuidwesten,  waar de Schepper woonde een kraai de eerst maïskolf samen met een boon bracht. Men zegt dat de kraai de kolf in z’n ene oor had en de boon in z’, andere oor.

 

Eat Me - Maïs

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken