Baby biet

Baby biet

  • +Beschrijving

    Baby biet is een kleine versie van de grote biet. De biet komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Baby bieten zijn geel of rood en zijn ongeveer 1,5 cm in diameter. Deze jonge bieten hebben een malsere en fijnere textuur in vergelijking met de grote biet. De groene bladeren zijn ook eetbaar en zijn in structuur vergelijkbaar met dat van bladspinazie.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Baby bieten zijn verkrijgbaar uit Frankrijk.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Vezels, foliumzuur, ijzer, magnesium, mangaan, vitamine C.

Belangrijkste variëteiten

  • Rode biet

    Rode biet

    Rode baby bieten hebben een zoete smaak en smaken heerlijk in soep. De rode variëteit is het meest gangbaar en het gehele jaar beschikbaar.

    Bekijk Rode biet

  • Gele biet

    Gele baby bieten zijn minder zoet, maar veel frisser dan de rode variant. Gele bieten worden vaak in salades gebruikt. Het seizoen van gele baby bieten is van oktober t/m december.

Bereiding

Bereiding

Was de bieten vóór gebruik. Vervolgens kunnen de bieten direct gegeten, gekookt, gebakken of gestoomd worden. Baby bieten kunnen op de zelfde manier als normale bieten bereid worden.

Consumptie

Baby bieten zijn door hun textuur heerlijk in salades. Bieten kunnen ook rauw worden gegeten. De bladeren van de bietjes zijn ook eetbaar en worden meestal gestoomd.

Wanneer te consumeren

Kies stevige bieten met een gladde schil uit. Daarnaast moet de biet knal rood of geel zijn. Verse bieten kunnen 1 week in de koelkast bewaard worden.

Wist je dat..?

  • De biet is ook bekend als tafelbiet, tuinbiet of rode biet.
  • Sinds de Romeinse tijd wordt bietensap als een afrodisiacum beschouwd.
  • Vroeger aten mensen alleen de bladeren en niet de biet zelf.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken