Baby aubergines

Baby aubergines

  • +Beschrijving

    De aubergine is eigenlijk een vrucht, maar wordt vaak als groente gebruikt. De vrucht komt oorspronkelijk uit India en is familie van de tomaat en aardappel. De vrucht heeft een glanzende donker paarse, groene of witte huid. Baby aubergines zijn klein en zijn peervormig. Het vruchtvlees is wit, glad en bevat tal van zachte, eetbare zaden. De smaak is bitter.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Baby aubergines zijn beschikbaar uit India en Thailand.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Koper, vezels, foliumzuur, magnesium, mangaan, niacine, fosfor, kalium, thiamine, vitamine B6, C en K.

Belangrijkste variëteiten

  • Baby aubergines

    Baby aubergines

    Baby aubergines zijn klein en peervormig. Het vruchtvlees is wit, glad en bevat tal van zachte, eetbare zaden. De smaak is bitter.

    Bekijk Baby aubergines

Bereiding

Bereiding

Was de baby aubergines en snijd de vrucht in plakjes. Aubergines moeten altijd worden gekookt voordat ze worden gegeten. Nadat de aubergines gekookt zijn, zijn ze zacht. Besprenkel aubergines met zout om de bittere smaak te verzachten.

Consumptie

De vrucht wordt vaak gebruikt als een vervanging voor vlees. Baby aubergines worden niet rauw maar gekookt gegeten. De vrucht kan worden gestoomd, geroosterd, gekookt of gebakken. Baby aubergines zijn ook heerlijk wanneer ze bijvoorbeeld met gehakt zijn gevuld. De vrucht absorbeert gemakkelijk smaken en sauzen.

Wanneer te consumeren

Kies stevige aubergines met een gladde buitenkant. Vermijd aubergines met zachte of bruine plekken. Bewaar baby aubergines in de koelkast en consumeer binnen een week.

Wist je dat..?

  • Aubergine wordt ook Eierplant, Brinjal en Melanzane genoemd.
  • De Italianen noemen aubergines ook wel “Melanzane", wat betekent "Crazy Apple."
  • De aubergine is aan de naam eierplant gekomen doordat het in de 18de eeuw wit was en op ganzeneieren leek.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken