Baby artisjokken

Baby artisjokken

  • +Beschrijving

    Er worden ongeveer 50 verschillende artisjokken geteeld over de hele wereld, maar alleen de groene Italiaanse variëteit wordt commercieel verbouwd. Artisjokken variëren enorm in grootte. Verschillen zijn niet gerelateerd aan kwaliteit of rijpheid, maar worden bepaald door het deel van de stengel waar de knoppen op groeien. Grote artisjokken groeien op de hoofdstengel, kleinere artisjokken op de zijtakken en baby artisjokken aan de onderkant van de plant. De vorm van de artisjokken varieert ook. Terwijl bol- en ovaalvormige artisjokken de voorkeur genieten komen cilindrische artisjokken ook regelmatig voor. Er worden zelfs kegelvormige artisjokken geteeld. Ongeacht de grootte of vorm, moet een artisjok compact en zwaar zijn en grote, vlezige, stevig gesloten bladeren hebben.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Baby artisjokken zijn verkrijgbaar uit Frankrijk, Peru Spanje, en Egypte.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Bètacaroteen, calcium, foliumzuur, magnesium, fosfor, kalium, natrium, vitamine B3, C en K.

Belangrijkste variëteiten

  • Groene artisjok

    Groene artisjok

    De groene artisjok is de belangrijkste variëteit. Grote artisjokken groeien op de hoofdstengel, kleinere artisjokken op de zijtakken en baby artisjokken aan de onderkant van de plant.

    Bekijk Groene artisjok

Bereiding

Bereiding

Als de baby artisjokken rauw worden gegeten, worden de kleine doornen op het uiteinde van de bladeren afgesneden. Wanneer de artisjokken gekookt worden is dit niet nodig omdat de doornen met koken verzachten.

Consumptie

Er zijn vele manieren waarop baby artisjokken gegeten kunnen worden. Ze kunnen zowel rauw als gekookt worden gegeten. Ze kunnen worden gekookt, gestoomd, gefrituurd of zelfs tot thee gemaakt worden. Baby artisjokken worden vaak als decoratie van een gerecht gebruikt.

Wanneer te consumeren

Artisjokken kunnen zowel koud als warm worden gegeten, maar het wordt aanbevolen om ze warm te eten. Bewaar baby artisjokken in de koelkast.

Wist je dat..?

  • Technisch gezien is de artisjok een bloem.
  • Artisjokken zou een afrodisiacum zijn
  • De stad Castroville in Californië, staat bekend als de artisjok hoofdstad van de wereld.
  • In 1948 werd Marilyn Monroe gekroond als de eerste Californische Artisjok koningin.
 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken