Babaco

Babaco

  • +Beschrijving

    Babaco is familie van de papaja. Babaco komt oorspronkelijk uit de Andes in het noordwesten van Zuid-Amerika, van zuid Colombia tot centraal Chili. De vrucht groeit in trossen aan de babacoboom. Babaco heeft een cilinderachtige vorm. De buitenkant is geel en de vrucht heeft sappig geel vruchtvlees, maar bevat geen zaadjes. De frisse en zoete smaak kan als een combinatie van aardbei en meloen worden beschreven.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Babaco’s zijn beschikbaar uit Colombia, Ecuador en Nederland.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    Betacaroteen, calcium, vezels, magnesium, kalium en vitamine C.

Belangrijkste variëteiten

  • Babaco

    Babaco

    De buitenkant is geel en de vrucht heeft sappig geel vruchtvlees, maar bevat geen zaadjes. De frisse en zoete smaak kan als een combinatie van aardbei en meloen worden beschreven.

    Bekijk Babaco

Bereiding

Bereiding

Was de babaco en eet het in zijn geheel of snijd het in kleinere stukjes voor een verdere bereiding.

Consumptie

De vrucht wordt meestal net als een groente gekookt of gestoofd. Het vruchtvlees is ook heerlijk in fruitsalades en kan gepureerd worden tot een saus. In verschillende landen uit het Andes gebied produceren ze van het vruchtvlees frisdranken.

Wanneer te consumeren

Groene babaco’s kunnen op kamertemperatuur worden nagerijpt. Bewaar rijpe babaco’s in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.

Wist je dat..?

  • Babaco wordt in het Engels ook wel “bergpapaja” genoemd.
  • Babaco is familie van de papaja, maar er zijn bijna geen gelijkenissen.

 

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken