Amsoy

Amsoy

  • +Beschrijving

    Amsoy ook bekend als mosterd blad, is verwant aan de kool familie. Amsoy is inheems in Suriname en China. De groente heeft stevige, groene, ovale bladeren met geschulpte randen. Amsoy lijkt op paksoi, maar heeft minder nerven . De smaak is een beetje bitter en kruidig.

  • +Beschikbaarheid

    Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec
    Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available Available

    Amsoy is beschikbaar uit Nederland en Spanje.

  • +Belangrijkste voedingsstoffen

    IJzer, niacine, fosfor, kalium, riboflavine, thiamine, vitamine A, B en C

Belangrijkste variëteiten

  • Amsoy

    Amsoy heeft stevige, groene, ovale bladeren met geschulpte randen.

Bereiding

Bereiding

Was de bladeren en droog ze. Snijd dan de bladeren in stukken en voeg ze gekookt of rauw toe aan een gerecht.

Consumptie

Alle jonge en tere bladeren van de amsoy worden vaak gebruikt in salades, terwijl de oudere, tedere bladeren het beste zijn nadat ze gekookt zijn. Rauw kan amsoy het best gemengd worden met andere bladgroenten om de scherpe smaak te compenseren.

Wanneer te consumeren

Amsoy moet stevig groen blad hebben, zonder bruine plekken. Bewaar de groente in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.

Wist je dat..?

  • “Soy” betekent groente in het Chinees.
  • De bruine zaden van de amsoy worden gebruikt om Dijon mosterd te maken.

 

Eat Me - Amsoy

 

Gerelateerde producten

Vorige Volgende
Zoeken