Granaatappel - Avocado Salade

Een verfrissende salade.

Ingrediënten:

• 1 granaatappel
• 1 eetrijpe ‘Eat Me’ avocado
• 1 zakje gemengde sla
• 2 theelepels geroosterde zonnebloempitjes
• 1 à 2 sjalotten
• Naar eigen smaak sladressing toevoegen

Bereidingswijze:
Was en droog de sla. Haal de granaatappelpitjes uit de vrucht en voeg deze aan de salade toe. Snij de avocado rondom de pit door. Draai de twee helften van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel. Lepel het vruchtvlees uit en snij het in reepjes. Pel de sjalot en snij het in ringen. Voeg alle ingrediënten aan de salade toe en hussel alles door elkaar. Eventueel sladressing of vinaigrette naar eigen  smaak toevoegen. Enjoy!